能够生存的餐饮企业从灰烬中重生

餐饮业2020年的增长前景是什么?如果你想继续做餐饮业,你能赚钱吗?长期以来,消费一直是国民经济增长的第一推动力,而餐饮是消费的重中之重。为了促进餐饮业的复兴,各地有许多"招数",主要有四种辅助手段:第一种是介绍文件,鼓励大家去餐馆消费;第二种是为餐馆恢复营业开绿灯。第三类是带导游出去吃饭;第四类是对餐饮企业的补贴。

能活下来的餐饮企业都是浴火重生

3月20日,商务部等部门发布文件,要求辖区内所有县区的餐饮企业在低风险省份全面开展业务。应完成工作恢复批准的取消和案件的归档。复工障碍的基础应该消失。3月24日,国务院常务会议明确提出,要培育强大的新型消费形式,发展网上零售和餐饮服务,加快落实金融等领域扶持中小微型餐饮企业的既定政策,再次奠定坚实基础。中央政府还将鼓励和支持社区和步行街的餐饮,推广地方美食,培育中国老字号,促进餐饮的快速复苏和未来发展。

价格上涨意味着顾客正在流失。海迪劳和西拜因为价格上涨道歉。3月下旬,海底捞因为菜品价格上涨而在网民中引发了激烈的讨论。“海底捞复工后价格上涨6%左右”成为热门话题。一些网民公布了海底捞疫情前后的消费账单,而另一些人计算了涨价项目:一碗米饭7元,一块土豆1.5元,牛肉涨到6元,啤酒涨到4元,虾涨到8元.价格的大幅上涨受到了许多网民的批评。几天前,海底捞宣布了一封道歉信,并表示将取消提价。

至于价格上涨的原因,海底捞的工作人员透露,虽然商店重新开张,但欢迎的客流量有限,劳动力成本增加,一些食品材料的成本也增加了。

上海海底捞一家商店的经理:食品药品监督管理局规定,一张桌子必须在一米之外才能坐另一张桌子。我的店里有55张桌子,一轮只能接待20多张桌子。在这个领域,一个员工原本可能处理4-5个表,但现在一个员工只能处理2-3个表,但员工的成本并不低。

除了海底捞,西卡和西贝中村也出现了价格上涨。海底捞道歉后,西贝裸脸村董事长贾立即发布微博道歉,取消提价。

一方面,该部门餐饮品牌的价格有所上涨,而另一方面,许多企业也推出了折扣和回扣措施。消费者对餐饮业是否应该提价也有不同意见。

一些消费者暗示他们能理解:我能理解餐饮价格部门的上涨,这也是餐饮企业快速复苏的一种方式。促销和折扣也是为了吸引更多的顾客。

一些人还透露,收入减去消费增长太贵了:原来人均100多元,上升到人均200多元。我的一些同学做兼职,不允许去工作,所以他们的收入已经很低了。

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