从新西兰汉堡王的破产看流行病形势下的餐饮业

4月14日,新西兰汉堡王宣布将破产。

据《新西兰先驱报》(New Zealand Herald)当地时间4月14日报道,自3月25日以来,由于新的冠状肺炎疫情的影响,新西兰一直关闭。汉堡王在新西兰的83家连锁店也已经关闭,2600多名员工失业。据了解,新西兰汉堡王公司现在已经欠下超过6500万新西兰元(2.78亿人民币)

在这种环境下,汉堡王的股东决定不向公司注入任何资源。然而,汉堡王在每个国家或地区都有自己的公司,但汉堡王在新西兰的破产不会影响其他国家和地区的运营。

然而,在同一天,国际货币基金组织(基金组织)发布了新一期《世界经济瞻望讲演》,预计2020年全球国内生产总值增长率为-3%,这是自上世纪1月大萧条以来最严重的经济衰退,其严重程度明显高于2008-2009年的全球金融危机。

尽管在政府政策的支持和国内需求的刺激下,中国的疫情有了明显的改善,中国的经济联系也在不断增加,但在“全球一体化”的背景下,中国的经济仍然笼罩着一层不确定性。面对各行各业面临的严峻考验,食品行业也不例外。

如何从未来危机中挖掘和创造机遇,灵活应对需求变化,优化贸易模式,加快数字智能转型等。已经成为目前食品企业面临的新挑战。

价格上涨真的能解决问题吗?新皇冠肺炎疫情爆发后,餐饮业受到长期破产的极大冲击。根据国家统计局3月16日发布的数据,从1月到2月,全国餐饮收入为4194亿元,同比下降43.1%。

随着各地防疫应急反应的调整,许多市民开始外出就餐。然而,许多人发现,“报复性涨价”已经提前到来。

炸酥肉的价格从28元涨到46元,名虾的价格从50元涨到62元,人均大米消费甚至一碗7元都超过200元。快乐茶“豆豆波波茶”从25元涨到了27元。一份外卖薯片炖牛肉,80元,羊排,40元,还有一小部分10元都涨价了。价格显然超出了消费者的预期。

许多著名餐饮企业的涨价引起了热烈的讨论。然而,价格上涨后不久,一些企业道歉,并回到他们以前的价格。

从新西兰汉堡王破产来看疫情下餐饮行业百态

从新西兰汉堡王破产来看疫情下餐饮行业百态

由此我们不禁看到了问题的两面。从贸易的角度来看,原材料、劳动力等成本增加。如果企业想要平衡以获得更大的利润,设定合理的价格是没有问题的。或许,在餐饮企业看来,价格调整纯粹是一种市场行为,并没有什么错。此外,饮食企业是受滥用这种新出现的肺炎影响最严重的企业。没有收入,这种刚性支出相当大。此外,价格普遍上涨,餐饮企业的供应链被迫中断。在我国竞争激烈的餐饮业中,适度提价已成为自救的唯一途径。

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