上市公司的高管在两年内开了250家店,一年内卖

这是一个餐馆品牌的故事,它不仅在流行时代没有衰落,而且成功地获得了融资

孙雷已经建立了一套选择叶舞面酱特许经营商的标准,并且前后拒绝了500多家特许经营商。

在过去的三个月里,受新的皇冠肺炎疫情的影响,餐饮业成为受影响最严重的地区,许多企业倒闭。就连西贝、云海瑶和海底捞都在不停地抱怨。孙蕾的餐馆品牌“吴冶混合面条”在全国有250家店铺,在疫情期间100%恢复了工作,公司营业额也恢复到正常水平的70%。

2018年1月,孙雷放弃了上市公司高管的职位,开了一家面条店,这是一家专注于面条混合的中国快餐品牌。

自成立以来的两年多时间里,该公司以自我管理和联盟的形式扩张。其年销售额现已超过3亿元。与此同时,在提高公司效率的同时,吴冶面酱也涉足了新的餐饮零售领域,通过自己的会员体系和新的零售渠道推出包装食品进行销售

最近,叶舞宣布他赢得了资深消费者投资者和“消费者之王”王岑的天使轮投资。这轮融资将主要用于品牌支持、供应链升级和优化以及团队支持。值得注意的是,据孙雷介绍,3500万元的首轮融资也将于近期完成。

注:孙雷承诺本文中的数据是正确的,并对内容的真实性负责。

高级互联网用户进入餐饮行业

在外人看来,孙雷,一个工程男性和互联网人士,应该与餐饮业处于两条平行线上,但实际情况却不一样。

当O2O浪潮席卷而来时,他是皱眉头之一。退潮后,孙雷来到一家上市交易的房地产公司担任副总裁,负责其门店的大数据、信息化和营销。这两份简历有一个匹配点,那就是他们都需要他处理业务,尤其是餐饮业务。

孙蕾发现,老一辈的用餐者,不管他们对餐饮的理解如何,对未来的增长趋势仍然判断有限。从增长趋势来看,中国已经进入消费升级时代。2019年,中国餐饮业产值超过4万亿元。尽管许多优秀的企业家和品牌出现在这个行业,新的餐饮品牌仍然有很多事情要做。

对新餐饮品牌持乐观态度的孙雷决心尝试一下,重新开始他的生意。

有这么多种食物和饮料,从哪里开始?类别的选择经过层层筛选,最后孙雷选择面条作为起点。即使它是最常见的食物之一,孙雷也发现里面的知识非常深刻。

面条起源于中国,已经有4000多年的历史了。几千年来,面条在中国的餐桌上发挥了不可替代的作用。然而,在意大利面行业,意大利面和日式拉面处于领先地位。中国面食一直处于“类别,没有品牌”的状态。与此同时,在孙雷的研究发现,中国十大面条主要是混合面条,混合面条类别可能成为一个新的餐饮品牌的下一个机会。

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