认清餐饮的危险和机遇!嘉华资本的宋已经邀请

自“春雨尝试——餐饮在线公益课程”推出以来,就像一系列实时春雨,反响强烈。七大咖啡壶在现场直播中提出了建议,并陪伴许多用餐者度过了最黑暗的时刻。

我们邀请嘉华资源的创始合伙人兼董事长宋作为本次春雨计划直播班的嘉宾,于下周五(4月24日)3: 00准时开放,欢迎锁定的直播室。

嘉华资本创始合伙人兼董事长

清华大学博士正在清华大学五道口金融学院攻读EMBA。他获得了香港保荐人资格和国内证券从业人员高级交易资格。彼亦为中国证券业协会财务委员会委员及中国上市公司协会融资及合并委员会委员。他还是北京大学和清华五道口金融学院的客座讲师。

宋先生从事股权投资20余年,先后在光大证券和证券任职,担任华泰证券董事兼首席财务官,世纪证券投资银行总经理、副行长兼首席财务官。

2007年,嘉华资源成立,持续关注大消费和现代服务业导向,协调融资和上市项目。其职业生涯累计资产管理规模超过800亿元,嘉华资源累计资产管理规模超过150亿元。宋先生先后被中国投资集团评为“五大最佳工业投资者”和“福布斯中国2019年度最佳风险投资者”。

宋先生的代表性投资案例有:神奇家园、洽佳食品、佳佳食品、赖艺、老香鸡、文和友、鲍比馒头、美团点评、滴滴出行、董鹏饮料等。

这一次,红餐饮网特别邀请宋总为我们带来了一个以“经济形势变化与餐饮业危机与机遇”为主题的公益直播课程。让我们看看,在他看来,当前餐饮业的风格是什么,未来的趋势进展如何?

问:你对当今餐饮业的风格有什么看法?

答:中国的餐饮业是一条“长坡厚雪”的轨道,行业板块丰富。火锅、川菜和中式快餐占据了前三大市场份额,引领着焦点轨迹。家庭用品链彼此紧密相连,从松散走向成熟。主餐厅有助于整个家庭的连锁结构,并延伸其触角。行业餐厅类型繁多,几乎都是赛马场选手。

从寻求混乱到加速增长,它现在已经进入了一个令人震惊的净化阶段。2015年后,它将进入一个黄金增长期。主品牌经历了频繁的初始迭代,第二品牌赢得了胜利,商店的数量增加了数倍。

问:餐饮业的未来是什么?新餐厅如何从价值农业中寻求“进攻和防御的制衡”?

答:未来,将是一个餐饮电子商务、全景域名定位和私有域名流量锁定的时代。连锁品牌将会更快发展,渗透到国民生活的各个方面。网络餐饮模式迫使用餐者拥抱数字经济时代。海底捞人均19元的快餐业消费表明,餐饮巨头正在追逐快餐赛马场,超级公司将会出现。

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